So muss Honig schmecken.
(12 Stück)
Zutaten:
Für den Teig:
175 g Mehl
4 Eier
400 ml Milch (1,5% Fett)
1 EL Langnese Landhonig
Salz
2 EL Öl
Für die Füllung:
1 Vanillestange (ersatzweise Vanillezucker)
450 g Quark
3 EL Langnese Landhonig
4 Eigelbe
75 g Kölln Knusper Müsli Joghurt Himbeer
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Für den Teig:
Mehl, Eier, Milch, 1 EL Langnese Landhonig und Salz gut verrühren und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und portionsweise 12 dünne Crêpes backen.
Für die Füllung:
Vanillestange halbieren und auskratzen. Quark, Honig,Vanillemark und Eigelb verrühren. Kölln Knusper Müsli Joghurt Himbeer unterheben.
Füllung auf die Crêpes verteilen. Crêpes über die Füllung klappen, die Enden einschlagen, sodass ein Paket entsteht.
Crêpes dicht nebeneinander, mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 15 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen.
Dazu passen Himbeeren oder Kompott (z. B. aus Aprikosen, Zwetschgen oder Kirschen).
Nährwerte: Pro Stück ca. 211 kcal/ 881 kJ, 12 g E, 7,7 g F, 23 g KH.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten