Aprikosen-Tarte

(4 Portionen)

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
kJ/kcal p. P.: 1075/257

Zubereitung

Vorbereiten
Fetten Sie die Springform (Ø 26 cm). Heizen Sie den Backofen vor. Lassen Sie die Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen. Geben Sie die Amarettini in einen Gefrierbeutel, verschließen Sie diesen gut und zerbröseln Sie das Gebäck mit einer Teigrolle.

Knetteig
Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 2/3 Teig auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.Springformrand darumstellen. 1/3 Teig zu einer Rolle formen und am den Rand drücken. Amarettinibrösel auf den Teig streuen, Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen und mit Akazien Honig bestreichen. Springform auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 15 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten.

Guss
Eier, Sahne und Akazien Honig verrühren, über die Aprikosen gießen, mit Pinienkernen bestreuen und nochmals auf dem Rost in den Backofen schieben.

Herdeinstellung: siehe oben
Backzeit: etwa 25 Minuten

Nach dem Backen nach Wunsch mit Akazien Honig bestreichen und lauwarm oder kalt servieren.