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Toastbrot diagonal durchschneiden, so dass Dreiecke entstehen. Ei mit Milch und Honig verrühren. Toastecken in die Ei-Honig-Milch tauchen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Toastecken darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Heidelbeeren verlesen. Zitronenschale mit Honig verrühren und die Heidelbeeren untermischen. Honigtoast zusammen mit der Sauce anrichten.
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