Honig-glasierte Ente

(4 Portionen)

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 90 Minuten
kJ/kcal p. P.: 2470/584

Zubereitung

Ente unter fließendem kalten Wasser von innen und außen abspülen, trockentupfen und innen mit Salz und Beifuß einreiben. 2 Esslöffel Wald Honig mit Zitronensaft verrühren, die Ente damit rundherum bestreichen, in einen Bräter setzen und mit heißem Wasser angießen. Den Bräter verschließen, in den vorgeheizten Backofen setzen. Nach etwa 60 Minuten Garzeit restlichen Wald Honig mit den Gewürzen verrühren und die Ente rundherum damit bestreichen. Die Ente ohne Deckel fertig garen.

Ober-/ Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Garzeit: etwa 90 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten.

Die Ente herausnehmen und warm stellen. Bratenfond mit Brühe, Orangensaft und Sahne auf der Kochstelle loskochen und mit Salz, Pfeffer, Wald Honig, Zitronensaft und Sojasoße pikant abschmecken. Soße nach Wunsch mit Soßenbinder andicken und zur Ente servieren.

TIPP: Dazu schmeckt Wirsinggemüse.