Weiße Creme mit Blaubeeren

(6 Portionen)

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 60 Minuten
kJ/kcal p. P.: 1981/474

Zubereitung

Blaubeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und mit Waldhonig vermischen. Kuvertüre grob hacken und mit Sahne im Wasserbad bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann Frischkäse und Bourbon Vanille-Zucker unterrühren und etwa 30 Minuten kalt stellen.

Zum Servieren die Creme abwechselnd mit Blaubeeren in dekorative Gläser schichten, mit 2 Essklöffeln Waldhonig beträufeln und nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.

TIPP: Statt Blaubeeren schmecken auch andere Früchte, wie z. B. Himbeeren Brombeeren oder Ananas.