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Melonen-Trifle

(4 Portionen)

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
kJ/kcal p. P.: 2620/625

 

Zutaten:
500 g Melonenfruchtfleisch, z. B. Honigmelone, Galia-Melone, Wassermelone
150 g Langnese Feine Auslese "Sommerblüten Honig"
500 g Ricotta (ital. Frischkäse)
250 g Speisequark (40% F. i.Tr.)
Saft von 1 Zitrone
1 Päckchen Geriebene Zitronenschale
3 EL Crème-Sherry
100 g kalte Schlagsahne
50 g Amarettini  

 

Zubereitung

Melone halbieren, Melonenfruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen und mit 50 g Sommerblütenhonig vermischen. Ricotta, Quark, Zitronensaft, getrocknete Zitronenschale, übrigen Honig und Creme-Sherry verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Melonenkugeln abwechselnd mit den Amarettini und der Ricotta-Quark-Creme in hohe Gläser schichten, dabei mit der Creme abschließen. Nach Wunsch mit Amarettini und Zitronenmelisse garniert servieren.

TIPP: Wenn Kinder mit essen, kann der Sherry durch etwas Milch ersetzt werden.

 
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