Ideal für jedes Lebensalter - außer für Säuglinge

Kaum ein Lebensmittel vereint so viele positive Eigenschaften in sich, wie der Honig. Trotzdem muss darauf hingewiesen werden, dass bei Säuglingen unter einem Lebensjahr die Darmflora noch nicht voll ausgereift ist und insofern auf Honig vorbeugend verzichtet werden sollte. Für Kinder ab einem Jahr und Erwachsene ist Honig dagegen optimal geeignet!

Naturbelassene Lebensmittel können Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum enthalten. Diese Sporen kommen überall vor und somit kann auch bei sorgfältigster Herstellung nicht ausgeschlossen werden, dass sie im Honig auftreten. Diese Sporen können in sehr seltenen Fällen Säuglingsbotulismus verursachen, für ältere Kinder und Erwachsene sind sie dagegen harmlos. Der klassische Botulismus wird durch die Aufnahme bereits gebildeter Toxine (Giftstoffe) ausgelöst. Säuglingsbotulismus ist eine Sonderform, die bei Kindern nur im ersten Lebensjahr, am ehesten in den ersten sechs Monaten auftreten kann. Grund dafür ist, dass sich die Darmflora von Säuglingen gerade erst im Aufbau befindet und daher noch keinen ausreichenden Schutz gegen Krankheitserreger unterschiedlichster Art bietet. So können Clostridium botulinum Sporen im Darm unter ungünstigen Umständen auskeimen und Toxine bilden.

Auf Honig wird in diesem Zusammenhang meist besonders hingewiesen, denn Honig war in der Vergangenheit oft das erste Lebensmittel, das Säuglinge außer Muttermilch bekommen haben: der Schnuller wurde in Honig getaucht oder Tee mit Honig gesüßt. Als vorbeugenden Schutz für Säuglinge sollte dies in Zukunft vermieden werden.
Unbedenklich ist industriell hergestellte Babynahrung mit Honig. Diese Spezialnahrung für Säuglinge wird derart erhitzt, dass evtl. enthaltene Sporen sicher abgetötet werden.

Kinder lieben Honig