Lagerung
Damit das einzigartige Aroma und die empfindlichen Inhaltsstoffe möglichst lange erhalten bleiben, sollte Honig kühl, trocken, geruchsneutral und dunkel gelagert werden.

Kristallisation
Direkt nach dem Schleudern ist Honig immer klar und flüssig. Wie schnell er kristallisiert hängt von seiner Zusammensetzung ab.